sernik z rosą wygląd

sernik z rosą

sernik ciasto

Składniki:

  • CIASTO
  • 300g mąki
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 125g masła
  • MASA SEROWA
  • 1kg twarogu
  • 2 całe jajka
  • 4 żółtka
  • ¾ szklanki cukru
  • cukier wanilinowy lub aromat
  • 2 budynie waniliowe
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 szklanka mleka
  • PIANKA
  • 6 białek
  • 1 szklanka cukru
  • szczypta soli

Kroki:

  1. Wyrabiamy ciasto kruche, wykładamy blachę i pieczemy w 180°C około 15 minut.
  2. Do miski wbijamy całe jajka i żółtka, wsypujemy cukier i miksujemy do momentu uzyskania jasnej masy w kolorze koglu moglu.
  3. Następnie wrzucam twaróg, miksuje dokładnie, wsypuje cukier waniliowy lub aromat, wlewam olej oraz budynie rozrobione w mleku, miksuje krótko do połączenia i wylewam na spód.
  4. Blaszkę wkładam do piekarnika nagrzanego na 180 C bez termoobiegu i piekę 45 min.
  5. Krótko przed upływem 45 min.pieczenia zaczynam ubijać pianę z białek ze szczyptą soli na sztywno, następnie stopniowo wsypuje cukier, miksuje do uzyskania sztywnej piany.
  6. Po upływie 45 minut otwieram piekarnik, wyciągam blaszkę i nakładam pianę. Wyrównuje wierzch i wkładam blaszkę z powrotem do piekarnika. Piekę przez 10 minut, pamiętając o tym, że jeśli przetrzymamy dłużej to zamiast pianki z rosą powstanie beza.

Ostatnia modyfikacja: 00:44 04.07.2022