Pyszny sernik z brzoskwiniami.
Wyrób ciasto kruche. Podziel na 2 części. Jedną daj do zamrażalnika a drugą wyłóż na blachę. Spód piecz 15 min. w 180°C.
W misce najpierw utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Dodawać po 1 jajku cały czas ucierając. Następnie dodać budyń oraz po kolei łyżka po łyżce twaróg cały czas miksując na mniejszych obrotach.
Odsączyć brzoskwinie i pokroić w kostkę.
Na podpieczony kruchy spód wylać masę serową ,a na wierzch poukładać pokrojone w kostkę brzoskwinie.
Pianka bezowa: W misce ubijać białka ze szczyptą soli do uzyskania sztywnej piany .Następnie łyżka po łyżce dodawać cukier najlepiej drobny. Ubijać do czasu uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Ubitą pianę przełożyć na masę serową z brzoskwiniami.
Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto kruche.
Piekarnik nagrzać do 180st.C z funkcją góra -dół i piec 60 minut. Po 40 minutach można przykryć wierzch sernika folią aluminiową ,by z góry ciasto kruche zbytnio się nie przypiekło Po upieczeniu zostawić sernik w lekko uchylonym piekarniku.